김정옥엄나무삼계탕
국자로도 살이 으스러질 만큼 부드럽게 익은 삼계탕에, 닭똥집·닭날개·인삼주까지 코스처럼 딸려 나온다.
부산에서 만나는 또 다른 맛집
40~60분
부산 · 지역을 유지해요
동네 어르신들도 포장해 가는 들기름 메밀면 한 그릇.
국자로도 살이 으스러질 만큼 부드럽게 익은 삼계탕에, 닭똥집·닭날개·인삼주까지 코스처럼 딸려 나온다.
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투뿔 한우 차돌박이에 구운 키조개 관자·묵은지를 얹어 먹는 '삼합' 한 점.
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자갈치시장 대신 해운대 로컬들이 찾는 동백섬 옆 골목 횟집
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서전로 골목, 대기 없이 매콤 비빔밀면 한 그릇을 바로 먹을 수 있는 곳.
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자갈치시장 골목의 아귀찜·아귀탕 전문 식당(정보 검증 필요)
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여느 찜집처럼 양념에 범벅하지 않고, 산더미 콩나물 위에 양념장을 끼얹어 직접 버무려 먹는 부산식 대구뽈찜.
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반려견과 함께 갈 수 있는 해운대 센텀 인근 한식 고기집
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쫄면 면발로 끓여 걸쭉한 국물이 나오는, 다른 데선 못 보는 '쫄우동' 한 그릇
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한국에서 나고야식 히츠마부시를 제대로 — 한 그릇을 세 가지 방식으로 나눠 먹는 장어덮밥.
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구덕포 바다를 내려다보며 먹는 해물장·솥밥 한상
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직원이 구워서 잘라주는 부산식 고기 + 밤엔 야장 — 서면역 3분, 평일에도 오픈런하는 이유.
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입구 오픈 주방에서 국밥을 토렴하는 장면을 보며 기다리다, 잡내 없이 뽀얀 55년 전통 국물을 뜨끈하게 받아먹는 부산 돼지국밥의 원형.
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2년 연속 미쉐린에 오른 우육탕면 — 진한 고기육수에 부드러운 아롱사태 수육, 라장 한 스푼이면 맛이 두 번 바뀐다.
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돼지갈비와 소고기를 한 상에서, 광안리 해변 바로 옆에서.
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먹어본 우육면 중 최고라는 평이 반복되는, 광안리에서 만나는 대만 현지식 우육탕면 한 그릇.
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따족·불족·바베큐족·냉채족을 한 상에 두고 골라 맛볼 수 있는, 대연역 도보 2분의 세트 족발집.
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숯불에 구운 갈매기살과 삼겹살을 야외 테라스에서 새벽 1시까지 굽는, 구남로 원조 갈매기살집.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
계란지단 얹은 유니짜장과 '찐'이라 소문난 바삭 탕수육 — 감천 내려와 먹는 1960년 노포 한 그릇.
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미로 같은 감천문화마을에서 밥집이 귀할 때, 주차장 옆에서 라면·떡볶이·김밥으로 든든히 채우는 오래된 분식집.
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부산에서 좀처럼 못 보는 돼지김치구이 — 부드러운 고기와 매콤한 김치를 철판에 구워 볶음밥으로 마무리하는 한 상.
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1947년 한국 최초로 완당을 빚기 시작한 자리에서, 슴슴한 완당과 윤기 도는 발국수를 8,500원에 맛보는 부산 미식의 원류.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
서면 술집거리 나무문 뒤, 계단 오르면 나오는 10년 노포 오리불고기집.
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직원이 불판 앞에서 직접 구워 잘라주는 소금구이 대창의 고소한 기름 맛, 그리고 깡통시장 골목의 야장 감성.
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서면역 2번 출구 도보 1분, 본관+별관까지 갖춰 단체 회식도 넉넉히 받아주는 가성비 소고기구이
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