
진미평양냉면
놋그릇 가득 육향 진한 국물의 평양냉면에, 잡내 없이 부들부들 쫄깃한 제육 편육을 곁들이는 강남 대표 노포.
서울에서 만나는 또 다른 맛집
사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
40~60분
서울 · 지역을 유지해요
서브웨이처럼 직접 고른 재료로 담아내는, 성수에서 몸이 가벼워지는 정갈한 한식 보울

놋그릇 가득 육향 진한 국물의 평양냉면에, 잡내 없이 부들부들 쫄깃한 제육 편육을 곁들이는 강남 대표 노포.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형

주문하면 그 자리에서 바로 정육해주는 신선한 등심·차돌박이·갈비살을, 직접 담근 반찬과 함께.
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과일 갈아 재운 양념을 숯불에 구운 돼지양념구이 — 40년간 달지 않은 단맛과 숯불향으로 검증된 목동 노포의 시그니처.
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양은 냄비에 통째로 끓는 맑고 시원한 국물, 그리고 마지막 김치칼국수 한 그릇 — 40년 원조 노포에서만 완성되는 닭한마리 정석.
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사진 출처 · bryan... · CC BY-SA 2.0

6,500원짜리 돌판 함박스테이크 위에 계란 후라이가 얹혀 지글지글 나오는, 수유 화계의 경양식 노포.
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사진 출처 · Ryunan9903 · CC BY 4.0
시청·명동 한복판에서 숯향 밴 잡내 없는 양념 돼지갈비를 조용히 먹을 수 있는 곳.
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족발을 시키면 딸려 나오는 칼칼한 흰 해물 냄비 — 그것만으로 갈 이유가 된다는 리뷰가 반복된다.
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사진 출처 · 홍간호사(Hong Nurse) · CC BY 4.0

1963년부터 한자리를 지켜온 충무로 노포에서 이북식 보쌈김치와 곱창전골을 한 상에 펼치는 경험.
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직원이 직접 구워주는 20일 이상 교차숙성 한돈 — 두툼한 목살은 쫄깃, 삼겹살은 육즙이 살아 있다.
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설탕·조미료 없이 20년, 그런데도 맛으로 입소문 난 한남의 웰니스 브런치
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성북동 문화유산 산책 뒤, 짜지 않은 간장게장과 순두부찌개가 딸려 나오는 1만원대 점심특선 백반 한 상.
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웬만한 곱창전골집보다 만족도가 높다는 곱창순두부 — 곱창과 순두부가 한 뚝배기에서 끓는 처음 보는 조합.
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참복만 써서 맑고 시원한 복지리 한 그릇 — 38년 이어온 영등포시장 노포의 담백함.
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불판 위에서 국물을 졸여 먹는 쫄갈비 — 끓일수록 양념이 배어 진해진다.
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간판은 한우지만 진짜 이유는 뼈에 감싼 양념 목살을 숯불에 굽는 돼지갈비(17,000원)다.
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직원이 자리마다 구워주는, 소스에 재운 두툼한 수원식 왕갈비 — 콜키지까지 무료
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가게에서 하루 두 번 직접 쑤는 담백한 손두부 한상 — 갓 만든 두부와 돌솥 누룽지까지.
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동대문식 김치 대신 은은한 후추향 맑은 국물로 30년 넘게 한 메뉴만 지켜온 개포동 닭한마리 노포.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
돌판에 지글대는 떡갈비 하나에 스무 가지 정갈한 반찬이 상다리 휘게 깔리는, 연희동 가족상의 정석.
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밀가루·우유·계란 없이 국산 쌀가루로 구운 피스타치오 쌀빵 — 겉은 글레이즈드, 안은 흐르는 피스타치오 크림.
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직접 뽑은 메밀면에 강원도식 진한 동치미 육수 — 20년 노포의 막국수 한 그릇.
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칡·쑥으로 반죽해 초록빛이 도는 쫄깃한 면발과 부추 육즙 그득한 손만두를, 진한 사골 육수에 1만원대로.
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한옥을 개조한 경희대 앞 백반 터줏대감, 채소보다 고기가 많은 진한 제육 하나로 밥 두 공기가 사라진다.
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1966년 불향 육수 칼국수와 마늘김치를, 명동 인파 없이 이태원에서 먹는다.
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