비스트로주라 홍대점
만원대로 즐기는 닭다리살 스테이크와 오일 파스타 — 오픈 키친 다찌석에서 조리 과정까지 눈앞에 펼쳐진다.
서울에서 만나는 또 다른 맛집
1시간~1시간 30분
서울 · 지역을 유지해요
대한민국 최초로 미쉐린에 오른 라멘 — 닭을 오래 고아낸 진한 파이탄 국물.
만원대로 즐기는 닭다리살 스테이크와 오일 파스타 — 오픈 키친 다찌석에서 조리 과정까지 눈앞에 펼쳐진다.
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개인 화로에 굽는 워터 에이징 살치살과 카펠리니로 뽑은 국수 — 한식을 벗어나지 않으면서 색다른 한우 오마카세 코스.
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동죽·바지락으로 맑게 우린 시원한 조개 육수 칼국수에, 주문 즉시 부쳐내는 얇고 바삭한 낙지해물파전 조합.
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소 안창살을 매장 과일양념에 버무린 시그니처 야키니쿠(150g 16,000원)에 물냉면을 곁들여 단짠으로 도는 한 상.
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정식 한 상이면 야채 씹히는 피순대와 부들부들 수육이 진한 국물과 함께 나온다 — 강서구가 줄 서서 먹는 이유.
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사골을 진하게 고아 낸 국물에 머릿고기가 푸짐하게 쌓인 순대국을, 24시간 언제든 1만 원에.
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서울 3대 평양냉면으로 꼽히는 노포에서, 그릇째 들이켜게 되는 맑은 육수의 섬세한 육향을 맛보는 것.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
2004년 문 연 홍대 라멘 1세대 — 잡내 없이 맑은 돈코츠 한 그릇이 20년째 '일본식 라멘의 표준'으로 불리는 이유.
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전국 제철 해산물을 비린내 없이 코스로 풀어낸 한식 맡김차림 — 나인원한남 통창 뷰 앞, 10만원 안팎.
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실한 꽃게가 가득한 꽃게탕에, 남은 국물로 마무리하는 라면사리·볶음밥까지 — 용산 꽃게탕의 명불허전
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양지깐양 쌀국수 하나 — 맑은 국물에 부드러운 양지와 쫄깃한 깐양이 듬뿍, 메뉴가 두 개뿐인 이유가 있다.
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진하고 깊은 얼큰순대국밥 한 그릇 — 잡내 없이 부드러운 고기로 종로에서 속을 데우는 이유.
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신라호텔 셰프 출신이 낸 익선동 한옥 이탈리안 4형제 중 하나 — 서까래 아래에서 먹는 크림·해산물 파스타.
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여름이면 거품처럼 크리미한 콩물의 콩국수 — 흔한 칼국수집은 많아도 이 콩국수는 흔치 않다.
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한국식으로 순화 안 한 대만 현지 방향의 우육면 — 시큼하고 깊은 국물에 야들한 고기, 성수 한복판의 야시장 한 칸.
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양념이 과하지 않아 술 없이도 밥이 넘어가는 명동식 철판 닭갈비, 마무리는 날치알 볶음밥.
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전 좌석 프라이빗 룸에서 개인 화로에 1++ 한우 채끝등심을 직접 구우며 즐기는 한우 오마카세 코스
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소 한마리·돼지 한마리를 부위별로 저렴하게, 새벽 5시까지 혼밥으로도 든든하게 먹는 종로3가 노포 정육식당.
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보쌈 한 접시가 아니라, 꽃처럼 담긴 김치까지 정갈하게 차려지는 한옥 골목의 보쌈 한정식.
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서울에서 드문 정통 중동·지중해 그릴 — 잡내 없는 양갈비에 후무스 3종·피타빵 조합.
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직원이 한 점씩 구워 타이밍까지 잡아주는 금가루 프리미엄 한우 — 홍대에서 조용히 대접받는 한 끼.
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인도인이 직접 굽는 탄두리와 버터 풍미의 치킨 티카 마살라를 갓 구운 난에 찍어 먹는, 신림의 현지식 커리.
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셰프가 테이블에서 직접 믹스해 내주는 새우 오일 파스타 — "오일 파스타의 기준을 바꿨다"는 평이 반복되는 한 접시.
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2만원대에 카운터석 열 자리, 셰프가 한 점씩 쥐어주는 숙성 초밥 오마카세를 경험할 수 있다는 것.
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