
애성회관한우곰탕
토렴한 밥·중면 위에 투뿔 한우를 올린 맑은 한우곰탕, 사장님께 청하면 고기를 더 얹은 히든 '특특'까지 나온다.
서울에서 만나는 또 다른 맛집
20~30분
서울 · 지역을 유지해요
성시경 '먹을텐데'로 유명해진, 밥 말아 나오는 간간한 노포 순대국 한 그릇.

토렴한 밥·중면 위에 투뿔 한우를 올린 맑은 한우곰탕, 사장님께 청하면 고기를 더 얹은 히든 '특특'까지 나온다.
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매운 쫄면과 육즙 도는 수제 떡갈비를 만원 한 장으로 함께 먹을 수 있는, 서촌에 흔치 않은 쫄면 노포.
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일반 중식당에선 잘 안 파는 백짬뽕 — 맵찔이도 즐기는 뽀얀 해물 국물 한 그릇.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형

밤·고구마를 돌돌 말아 넣은 달큰·아삭한 보쌈김치 하나 — 요즘 찾기 힘든 정석의 맛.
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얼음 서걱대는 국물에 신선한 명태회를 올린 회냉면 한 그릇 — 여름 수유의 로컬 시그니처.
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직접 뽑아 탱글한 판메밀소바 한 그릇 — 면발만으로 송옥·미진에 안 밀린다는 연신내 로컬의 평.
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뼈에서 툭 떨어지는 등뼈살, 직접 반죽한 수제비, 남은 국물에 눌러 볶는 마무리 밥 — 성수에서 40년 끓여온 감자탕 한 그릇의 정석.
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숯불 직화로 처음부터 끝까지 다 구워주는 한우·한돈을, 손 하나 안 대고 먹는다.
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직원이 두툼한 목살을 끝까지 구워주고, 고추장·된장 섞은 보광정찌개로 칼칼하게 마무리하는 이태원 고깃집.
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뜨겁게 나와 말캉하게 풀리는 두툼썰기 족발, 그리고 칼칼한 수제비까지 딸려 나오는 서대문 40년 노포의 한 상.
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부산식 냄새 없이 맑고 깊은 국물의 돼지국밥 — 미슐랭 빕구르망을 여러 해 지킨 광화문의 한 그릇.
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사진 출처 · ryangracelee · CC BY 4.0
나주식 맑은 곰탕 특 한 그릇 — 고기 그득하고 국물은 진하되 잡맛 없이 깔끔한, 동네가 오픈런하는 곰탕.
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바로 썰어 삐뚤빼뚤한 손칼국수 면을 진한 멸치육수에 담고, 셀프 김치와 밥까지 곁들이는 가성비 한 끼.
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뽀얀 국물에 얹힌 다대기 — 맑게 먹다 매콤하게, 순대국 한 그릇을 두 번 맛보러
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고기 육수에 해산물을 더해 불향까지 감도는 진한 국물의 불짬뽕 한 그릇.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
냄새 없이 진하게 발효된 청국장을 나물 다섯 가지 넣어 비벼 먹는 구로 보리밥 한상.
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미나리 줄기를 얹은 담백한 곰탕 한 그릇 — 성수에서 줄 서서 먹는 유기그릇 한식.
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직접 뽑은 메밀면에 강원도식 진한 동치미 육수 — 20년 노포의 막국수 한 그릇.
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칡·쑥으로 반죽해 초록빛이 도는 쫄깃한 면발과 부추 육즙 그득한 손만두를, 진한 사골 육수에 1만원대로.
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비린 기 없이 달큰짭조름한 간장 밑간의 간장게장 한 상 — 왜 미슐랭인지 첫 입에 납득된다.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형

순댓국 특유의 잡내가 거의 없는, 버섯 넣은 아바이순대의 시장 노포.
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겉속 모두 바삭한 해물파전과 야들야들한 초벌 보쌈을 막국수와 함께 삼합으로 먹는 자리.
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여느 평양냉면보다 진한 육향에 쫄깃한 면발을, 만 원대 초반 노포 가격에.
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블루베리소스의 스모키·달큰함이 자꾸 손 가게 만드는 하와이안 돈까스 한 접시.
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