수유골목냉면 본점
얼음 서걱대는 국물에 신선한 명태회를 올린 회냉면 한 그릇 — 여름 수유의 로컬 시그니처.
서울에서 만나는 또 다른 맛집
40분~1시간
서울 · 지역을 유지해요
지리산 운봉에서 올려온 산나물 한 상 — 여의도에서 만나는 정갈한 나물 정식.
얼음 서걱대는 국물에 신선한 명태회를 올린 회냉면 한 그릇 — 여름 수유의 로컬 시그니처.
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참숯에 구운 갈비살이 입에서 녹고, 여기에 수제 갈비탕까지 가성비로 챙기는 충정로 노포.
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뚝도시장 노포의 숯불향 — 28,000원 돼지불고기가 철판을 덮고, 감자탕은 만원에 등뼈가 수북하다.
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1949년부터 3대째 이어온, 부드러운 한우 양지가 한가득 든 '서울 최고 설렁탕'으로 반복 호명되는 한 그릇.
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조미료 아낀 투박한 굴순두부에 두부김치·비지찌개까지, 1만원 안팎에 손 큰 한 상을 받는 서초 모범음식점.
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뜨겁게 나와 말캉하게 풀리는 두툼썰기 족발, 그리고 칼칼한 수제비까지 딸려 나오는 서대문 40년 노포의 한 상.
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부산식 냄새 없이 맑고 깊은 국물의 돼지국밥 — 미슐랭 빕구르망을 여러 해 지킨 광화문의 한 그릇.
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사진 출처 · ryangracelee · CC BY 4.0
실한 꽃게가 가득한 꽃게탕에, 남은 국물로 마무리하는 라면사리·볶음밥까지 — 용산 꽃게탕의 명불허전
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고기 육수에 해산물을 더해 불향까지 감도는 진한 국물의 불짬뽕 한 그릇.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
진한 육향에 들깨가루가 감기는 순대국밥 한 그릇 — 평일 4시에도 이름을 적게 만드는 강남 직장인의 근본 노포.
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비린 기 없이 달큰짭조름한 간장 밑간의 간장게장 한 상 — 왜 미슐랭인지 첫 입에 납득된다.
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청와대 개방으로 붐비는 팔판동에서, 노부부가 주문받고서야 끓이는 잡내 없는 추어탕과 존재감 있는 갓김치.
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1966년 불향 육수 칼국수와 마늘김치를, 명동 인파 없이 이태원에서 먹는다.
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냄새 없이 진하게 발효된 청국장을 나물 다섯 가지 넣어 비벼 먹는 구로 보리밥 한상.
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놋그릇 가득 육향 진한 국물의 평양냉면에, 잡내 없이 부들부들 쫄깃한 제육 편육을 곁들이는 강남 대표 노포.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
여느 평양냉면보다 진한 육향에 쫄깃한 면발을, 만 원대 초반 노포 가격에.
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깻잎에 쭈꾸미·날치알·땅콩버터를 싸 먹고, 매울 때 호박식혜를 퍼 마시는 이 집만의 조합.
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미나리 줄기를 얹은 담백한 곰탕 한 그릇 — 성수에서 줄 서서 먹는 유기그릇 한식.
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일요일 빼고 24시간 여는 집 — 새벽 순대국정식에 도마째 나오는 보들한 순대 한 접시.
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찹쌀로 빚어 쫄깃한 순대와 맑지만 깊은 콩나물 순대국밥 — 용산에서 새벽까지 열려 있는 해장 명소.
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주방에서 칼로 밀어 뽑는 두툼·쫄깃한 도삭면 한 그릇 — 오픈런까지 하게 만드는 그 면.
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사진 출처 · 민구씨 · CC BY-SA 4.0
부드럽게 쫀득한 밀떡을 달큰하게 매운 국물에 흠뻑 적셔 먹는, 공릉동 세대가 다니는 국물떡볶이 한 접시.
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테이블 여섯 개짜리 좁은 방에서, 불맛 밴 제육과 거의 2인분짜리 고봉밥을 점심 4시간 안에만 먹을 수 있다.
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직접 뽑아 몽글몽글 사르르 녹는 손두부 한 접시 — 순두부찌개에 반주까지, 북창동 직장인들의 점심 백반.
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