
농민백암순대 본점
잡내 없이 진한 국물에 수제순대·머릿고기·내장이 푸짐한, 오픈런이 정석인 강남 3대 순댓국.
서울에서 만나는 또 다른 맛집
30~45분
서울 · 지역을 유지해요
낙지볶음에 베이컨·소시지를 함께 볶는 서린낙지만의 조합 — 술이 술술 들어가는 매운맛

잡내 없이 진한 국물에 수제순대·머릿고기·내장이 푸짐한, 오픈런이 정석인 강남 3대 순댓국.
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전 좌석이 룸이라, 강남 한복판에서 상견례·가족 모임을 옆자리 신경 없이 치를 수 있는 남도식 한정식.
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살얼음 동치미 막국수에 달달한 직화 불고기·새우교자까지, 13,900원 1인 세트로 눈치 없이 든든하게.
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당면순대가 아닌 토종순대와 부드러운 살코기가 넉넉한, 잡내 걷어낸 맑은 국물의 24시간 순댓국.
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24시간 불 켜진 목동 랜드마크에서 묵직한 양념 뼈찜에 들기름 볶음밥으로 마무리하는 반주 한 상.
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사진 출처 · 도리댕댕 (블로그 표시명: 워킹맘의 육아와 재테크) · CC BY 4.0
8시간 숙성한 담백한 순대국에 다대기를 따로 얹어 내, 맑은 국물부터 얼큰한 국물까지 취향대로 조절해 먹는다.
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찹쌀로 빚어 쫄깃한 순대와 맑지만 깊은 콩나물 순대국밥 — 용산에서 새벽까지 열려 있는 해장 명소.
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오픈 주방에서 바로 뽑아 쯔유에 적시는 수제면 — 20대 초반부터 우동 생각나면 찾는다는 그 쫄깃함.
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일요일 빼고 24시간 여는 집 — 새벽 순대국정식에 도마째 나오는 보들한 순대 한 접시.
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직원이 숯불에 직접 구워 뼈에 붙은 마지막 한 점까지 발라주는 명품 LA갈비.
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양은 냄비에 통째로 끓는 맑고 시원한 국물, 그리고 마지막 김치칼국수 한 그릇 — 40년 원조 노포에서만 완성되는 닭한마리 정석.
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사진 출처 · bryan... · CC BY-SA 2.0
직원이 자리에서 고기를 구워 익은 조각만 올려주니, 집게 없이 대화에만 집중하는 신촌식 회식.
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돌판에 구운 제주 숙성 오겹살에, 3인분부터 우삼겹 서비스와 식후 무한 아이스크림까지 — 교대 10년 단골이 증언하는 가성비 고깃집.
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양지깐양 쌀국수 하나 — 맑은 국물에 부드러운 양지와 쫄깃한 깐양이 듬뿍, 메뉴가 두 개뿐인 이유가 있다.
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마장동에서 당일 도축한 한우 내장으로 그날 끓여내는, 잡내 없이 맑고 진한 곱창전골 한 냄비.
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불판 위에서 국물을 졸여 먹는 쫄갈비 — 끓일수록 양념이 배어 진해진다.
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주문 후 삶아내는 100% 메밀면과 자르지 않은 열무가 들어간 시원한 동치미 국물 한 사발.
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사진 출처 · 기막뀬 · CC BY-SA 4.0

첫입에 육즙이 팍 터지는 돼지고기+새우 군만두 — 수요미식회가 짚은 그 맛.
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사진 출처 · 서울특별시 (개별 사진가 미표기) · CC BY 4.0; KOGL Type 1

소고기 육수 자가제면 고기칼국수와 명동교자 스타일 마늘 겉절이로 채우는 공항동 동네 노포.
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사진 출처 · 기막뀬 · CC BY-SA 4.0

두툼한 삼겹살을 직원이 처음부터 끝까지 완벽한 굽기로 구워줘서, 집게 대신 대화에만 집중할 수 있다.
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간판은 한우지만 진짜 이유는 뼈에 감싼 양념 목살을 숯불에 굽는 돼지갈비(17,000원)다.
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블루리본 받은 맑고 순한 순대국에 편백찜이 딸려 나오는, 양재에서 줄 서서 먹는 가성비 한 상.
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인사동 골목 룸에서, 직원이 처음부터 끝까지 구워주는 육즙 진한 한우 한 상.
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살얼음 뜬 슴슴한 육수에 구수한 메밀향이 씹을수록 올라오는, 서울 평양냉면의 기준이 되는 한 그릇.
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사진 출처 · 안이야 식이야 · CC BY-ND 4.0