하카타분코
2004년 문 연 홍대 라멘 1세대 — 잡내 없이 맑은 돈코츠 한 그릇이 20년째 '일본식 라멘의 표준'으로 불리는 이유.
서울에서 만나는 또 다른 맛집
40~60분
서울 · 지역을 유지해요
비닐장갑 끼고 숯불에 구운 매콤한 등뼈를 손으로 발라 먹는, 감자탕집인데 뼈구이가 더 유명한 집.
2004년 문 연 홍대 라멘 1세대 — 잡내 없이 맑은 돈코츠 한 그릇이 20년째 '일본식 라멘의 표준'으로 불리는 이유.
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밥보다 참치가 더 많은 '참치폭탄김밥'—한입에 안 들어가는 두께를 마요네즈에 찍어 먹는 고려대 후문 분식 전설.
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고춧가루로 낸 매콤한 양념에 부서지듯 익은 동태, 그리고 남은 양념에 볶는 볶음밥 한 그릇.
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사골을 진하게 고아 낸 국물에 머릿고기가 푸짐하게 쌓인 순대국을, 24시간 언제든 1만 원에.
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기다린 시간을 보상한다고 리뷰가 반복하는, 냉모밀+돈까스 세트 하나 — 점심 4시간만 여는 시장 노포.
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1939년 명동 하동관 계보를 잇는 미슐랭 빕구르망 한우곰탕을, 여의도 직장가 지하에서 슴슴하고 맑게 한 그릇.
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잡내 없이 맑고 담백한 한우 육수 — 새벽에도 불이 꺼지지 않는 24시간 해장 국밥.
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참나무 숯 위 12~14시간, 서울 텍사스 바비큐의 시작점이 된 브리스킷과 백립.
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겨자·식초 없이 메밀 육향과 동치미만으로 완성되는, 생활의달인이 '은둔식달'로 꼽은 광장동 평양냉면.
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비벼 먹을수록 땀이 솟는데 멈출 수 없는, 잠실 매운냉면의 원조를 학창시절 단골들이 지금도 찾는다.
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51년 동안 양념장 하나로 버텨온, 먹을수록 확 매워지는 경동시장 비빔냉면.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
80년 화교 손맛으로 자가제면한 흑미면 짜장 — 쫄깃함과 잡내 없는 볶은 고기가 다른 노포 중식
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소 한마리·돼지 한마리를 부위별로 저렴하게, 새벽 5시까지 혼밥으로도 든든하게 먹는 종로3가 노포 정육식당.
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커다란 그릇에 제철 나물과 육회를 올려 비벼 먹는, 속 편하고 담백한 보리밥 한정식.
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추어탕 한 그릇에 돌솥밥과 어리굴젓까지 따라나오는, 1만 2천원짜리 담백한 자양동 노포 보양 한 상.
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참복만 써서 맑고 시원한 복지리 한 그릇 — 38년 이어온 영등포시장 노포의 담백함.
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맵기를 골라 먹는 매콤달콤 낙곱새 한 냄비 — 증권가 직장인의 든든한 점심 한 방.
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감바스 기름에 바게트를 적시고 샹그리아를 곁들이는, 이태원역 코앞의 스페인 현지식 타파스 한 상.
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주문과 동시에 다 조려 나오는 닭도리탕 한 냄비 — 쫄면 사리에서 볶음밥까지 40분 코스로 끝내는 시청역 노포.
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소 안창살을 매장 과일양념에 버무린 시그니처 야키니쿠(150g 16,000원)에 물냉면을 곁들여 단짠으로 도는 한 상.
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나주식 맑은 곰탕 특 한 그릇 — 고기 그득하고 국물은 진하되 잡맛 없이 깔끔한, 동네가 오픈런하는 곰탕.
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바로 썰어 삐뚤빼뚤한 손칼국수 면을 진한 멸치육수에 담고, 셀프 김치와 밥까지 곁들이는 가성비 한 끼.
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뽀얀 국물에 얹힌 다대기 — 맑게 먹다 매콤하게, 순대국 한 그릇을 두 번 맛보러
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뼈 없는 국내산 순살 닭다리살로 끓여, 매운 국물에 소주가 술술 들어가는 수유의 10년 닭도리탕집.
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