원조두꺼비집불오징어
무쇠판에 센 불로 볶아 불향 올린 탱글한 불오징어 — 남은 양념에 눌러 볶는 볶음밥까지가 정석.
서울에서 만나는 또 다른 맛집
40분~1시간
서울 · 지역을 유지해요
비닐장갑 끼고 숯불에 구운 매콤한 등뼈를 손으로 발라 먹는, 감자탕집인데 뼈구이가 더 유명한 집.
무쇠판에 센 불로 볶아 불향 올린 탱글한 불오징어 — 남은 양념에 눌러 볶는 볶음밥까지가 정석.
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전현무가 단골로 다니던, 지방 없이 물러진 수육과 후추 도는 사골 칼국수를 1인 15,000원에 배터지게 먹는 성수 노포.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
마장동에서 당일 도축한 한우 내장으로 그날 끓여내는, 잡내 없이 맑고 진한 곱창전골 한 냄비.
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홍천 국산 콩을 맷돌로 갈아 크림처럼 진하게 뽑아내는 여름 콩국수 한 그릇.
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들깨 반죽으로 녹색을 띤 면·만두피와, 칼국수 전에 깔리는 보리밥+열무김치 한 그릇.
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뼈에서 툭 떨어지는 등뼈살, 직접 반죽한 수제비, 남은 국물에 눌러 볶는 마무리 밥 — 성수에서 40년 끓여온 감자탕 한 그릇의 정석.
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직접 뽑은 메밀면에 강원도식 진한 동치미 육수 — 20년 노포의 막국수 한 그릇.
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칡·쑥으로 반죽해 초록빛이 도는 쫄깃한 면발과 부추 육즙 그득한 손만두를, 진한 사골 육수에 1만원대로.
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6천원 마파두부덮밥에 차슈 한 점 — 중국인도 현지 맛이라 인정하는 홍대의 홍콩식당.
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명동 한복판에서 새벽 5시 반부터 여는, 노부부가 매일 국·찌개를 바꿔 내는 5첩 백반 한 상.
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단일메뉴 양념 소갈비살에, 고기 시키면 딸려 나오는 멸치육수 된장찌개가 오히려 주인공인 집.
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잡내 없이 진한 국물에 수제순대·머릿고기·내장이 푸짐한, 오픈런이 정석인 강남 3대 순댓국.
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직접 끓인 비법 육수로 낸 3단계 매운 라면 한 그릇, 5천 원에 치즈·밥·유부까지 무한리필.
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구워 먹는 양고기 말고, 입에서 풀어지는 양수육 — 여기서 양에 대한 편견이 무너진다.
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불판 위에서 국물을 졸여 먹는 쫄갈비 — 끓일수록 양념이 배어 진해진다.
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3만 원 안쪽 한상차림에 스무 가지 넘는 안주가 상을 빈틈없이 덮는, 봉천 이모카세 노포 술상.
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순댓국의 이미지를 뒤집는, 푸른 기와 아래 왕실 탕반처럼 정갈한 한 그릇 — 편백정식으로 순대국과 편백찜을 함께.
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직원이 두툼한 원육을 부위별로 설명하며 직접 구워줘, 굽는 신경 없이 대화에만 집중할 수 있다.
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카라멜 색소 없이 약재 향과 육향만으로 낸 담백한 족발 — 장충동 골목의 '본연의 맛'파 정석
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제주 흑돼지 오겹살과 1++ 한우 등심을 한 상에서, 직원이 직접 구워주는 강남 정육식당.
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고수 향과 매운맛을 눌러, 타코 입문자도 외국인 동반도 부담 없이 즐기는 안 매운 캘리포니안 멕시칸.
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참숯에 구운 갈비살이 입에서 녹고, 여기에 수제 갈비탕까지 가성비로 챙기는 충정로 노포.
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양지깐양 쌀국수 하나 — 맑은 국물에 부드러운 양지와 쫄깃한 깐양이 듬뿍, 메뉴가 두 개뿐인 이유가 있다.
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한국식 단맛 뺀, 화자오 얼얼함이 제대로 오르는 중국식 마파두부덮밥 한 그릇.
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