
사모님짬뽕
일반 중식당에선 잘 안 파는 백짬뽕 — 맵찔이도 즐기는 뽀얀 해물 국물 한 그릇.
서울에서 만나는 또 다른 맛집
사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형
40~60분
서울 · 지역을 유지해요
여의도에 몇 없는 40년 화교 중식당 — 메뉴판에 없어도 내주는 '채식 짜장면'.

일반 중식당에선 잘 안 파는 백짬뽕 — 맵찔이도 즐기는 뽀얀 해물 국물 한 그릇.
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밤·고구마를 돌돌 말아 넣은 달큰·아삭한 보쌈김치 하나 — 요즘 찾기 힘든 정석의 맛.
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얼음 서걱대는 국물에 신선한 명태회를 올린 회냉면 한 그릇 — 여름 수유의 로컬 시그니처.
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냄새 없이 진하게 발효된 청국장을 나물 다섯 가지 넣어 비벼 먹는 구로 보리밥 한상.
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43년 2대째가 닭 하나로만 끓여내는, 마늘 듬뿍 담백한 맑은 닭곰탕 한 그릇.
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얇은 피를 바삭하게 지진 군만두 — 여러 후기가 한목소리로 "제일 맛있다"고 꼽는 단 하나.
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단 양념 없이 날것 그대로 낸 육회비빔밥에, 시키지 않아도 함께 나오는 선지 미니 해장국이 맞물리는 조합.
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종로 한복판에서 만 원 안 되는 값에, 새벽부터 끓이는 진한 우렁된장 한 뚝배기.
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4,000원 김치찌개 한 그릇에 밥·반찬 무한 리필, 계산은 양심껏 — 이문수 신부의 청년 나눔 식당.
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제주산 오겹살을 연탄불에 초벌해 직원이 구워주는, 신촌 사람들만 아는 노포의 불향.
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뼈에서 툭 떨어지는 등뼈살, 직접 반죽한 수제비, 남은 국물에 눌러 볶는 마무리 밥 — 성수에서 40년 끓여온 감자탕 한 그릇의 정석.
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1949년부터 3대째 이어온, 부드러운 한우 양지가 한가득 든 '서울 최고 설렁탕'으로 반복 호명되는 한 그릇.
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바지락·홍합·미더덕이 바가지째 든 9천원짜리 해물칼국수, 조미료 없이 조개로만 낸 시원한 국물.
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국밥이 아니라 따로 시키는 순대 — 대창에 선지를 듬뿍 채운 두툼한 순대의 꼬릿한 중독성.
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사장님이 자리마다 붙어 숙성 삼겹살에 김치까지 같이 구워주는, 손 하나 안 대도 되는 노포.
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메뉴 하나로 좁힌 걸쭉·고소한 들깨삼계탕 — 포장 열풍이 붙은 고추장에 오이·풋고추를 원 없이.
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센 불에 조려 먹는 옛날식 닭볶음탕과, 밥에 비벼 먹으라는 고기떡볶이 한 그릇.
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토렴한 밥·중면 위에 투뿔 한우를 올린 맑은 한우곰탕, 사장님께 청하면 고기를 더 얹은 히든 '특특'까지 나온다.
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초장이 아니라 들기름으로 무친 묵은지 육회비빔밥 — 고기맛을 덮지 않고 살리는 광장시장 50년 노포의 한 그릇.
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뜨겁게 나와 말캉하게 풀리는 두툼썰기 족발, 그리고 칼칼한 수제비까지 딸려 나오는 서대문 40년 노포의 한 상.
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부산식 냄새 없이 맑고 깊은 국물의 돼지국밥 — 미슐랭 빕구르망을 여러 해 지킨 광화문의 한 그릇.
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사진 출처 · ryangracelee · CC BY 4.0

정육 코너에서 방금 손질한 한우를 즉석에서 양념해 자작한 국물째 끓여 내는, 40년 내력의 서울식 불고기 한 상.
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사진 출처 · johnkth · CC BY-ND 4.0

서울 3대 평양냉면으로 꼽히는 노포에서, 그릇째 들이켜게 되는 맑은 육수의 섬세한 육향을 맛보는 것.
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경희대생들이 여름이면 초계국수, 추워지면 닭칼국수·닭곰탕 먹으러 몇 년째 재방문하는 착한가격 노포.
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