세계 피자 월드컵 챔피언이 화덕에서 굽는, 가장자리 쫄깃한 숙성 도우 나폴리 피자.
화덕 정통 나폴리 피자와 제대로 된 이탈리안 파스타를 아는 당신, 혹은 대학로 공연 전후로 빠르고 확실한 한 끼가 필요한 당신이라면 — 여기서 첫손에 꼽을 자리예요.
다만 당신이 가벼운 저가 한 끼를 찾거나 조용하고 정적인 분위기를 원한다면, 여긴 가족·연인·공연 관람객이 섞여 활기가 넘치고 주말·저녁엔 웨이팅도 생기는 편이에요.
세계 피자 월드컵 챔피언 이진형 셰프가 화덕 앞에서 굽는 대학로 본점이다. 오래 숙성한 도우가 화덕 불을 만나 가장자리는 쫄깃하게 부풀고 바닥은 담백하게 바삭한 정통 나폴리 피자가 간판. 별 모양으로 구운 스텔라 피자에, 면 익힘이 최상이라는 감베리 로제 파스타까지 곁들이면 한 상이 완성된다. 화덕임에도 음식이 빠르게 나와, 대학로 공연 전후 식사 자리로 굳었다. 구글 평점 4.8에 리뷰 7천 건.
- 스텔라 피자 — 별 모양으로 구운 시그니처 화덕 피자 (2만원대 중반)
- 오피자(O'Pizza) — 쫀득하고 바삭한 도우에 신선한 재료를 얹은 대표 화덕 피자 (2만원 안팎)
- 감베리 로제 파스타 — 면 익힘이 최상이라 반복 호평, 진한 소스에 양도 넉넉 (2만원 안팎)
- 깔라마리 감베리 — 신선한 튀김, 아이 동반 가족 손님에게 인기 (1만원대)
사진 = 구글 플레이스 실사진(탭하면 확대).
숙성 도우를 화덕에 구운 쫄깃·담백·바삭한 나폴리 스타일을 제대로 즐기는 사람
연극·소극장 전후 빠르게 나오는 식사가 필요한 관람 코스에 최적
스텔라·감베리 로제 등 시그니처 조합으로 피자+파스타 한 상을 구성
피자·파스타 2~3만원대로 가벼운 혼밥·저가 식사에는 부담
가족·연인·공연객이 몰리는 활기찬 매장이라 정적인 분위기를 원하면 덜 맞음
공연 전후 수요가 몰려 주말·저녁은 웨이팅이 생기니 네이버 예약을 걸어두는 편이 안전하다. 화덕이라 음식이 빨리 나와 공연 시간 맞추기 좋다.
구글 평점 4.8 / 리뷰 7,123건. 블루리본 서베이 등재, '세계 피자 월드컵' 챔피언(이진형 셰프)으로 카페·블로그에 반복 소개. 네이버 블로그 후기 56건.