면장이 눈앞에서 뽑아주는 수타 우육면, 면 굵기를 취향대로 고를 수 있다.
정통 란저우 우육면과 손으로 뽑은 면의 식감을 좋아하는 당신이라면, 면 굵기부터 고르며 골라 먹는 재미가 있는 곳이에요. 혼밥이든 여럿이든 부담 없이 여러 접시 시켜 나누기 좋아요.
다만 당신이 조용하고 정갈한 파인다이닝식 중식을 기대한다면, 여긴 활기차고 북적이는 대중 식당에 가까운 편이에요. 고수와 마라의 향이 강하게 도는 정통식이라 자극이 적은 맛을 찾는다면 덜 맞을 수 있어요.
주방에서 면장이 반죽을 늘였다 접었다 하며 면을 뽑고, 취향대로 고른 굵기의 수타면이 진한 소고기 육수에 잠겨 나온다. 란저우에서 전수받았다는 육수는 본토의 무게감과 한국 입맛의 균형을 오간다. 겉은 바삭하고 속은 채즙이 흐르는 가지탕수, 육즙 도는 샤오마이와 꿔바로우가 곁들여지면 혼밥에도 모임에도 흔들림이 없다. 낮에는 직장인 점심, 밤에는 맥주 한잔 걸치는 안줏집으로 얼굴을 바꾼다.
- 수타 우육면 — 굵기 선택 가능, 란저우 전수 진한 소고기 육수 (약 1만원)
- 가지탕수(채즙 가지튀김) — 겉 바삭 속 촉촉, 달콤 소스
- 꿔바로우 — 바삭한 튀김옷, 맥주와 잘 어울림
- 샤오마이·딤섬 — 탱글한 새우 식감의 만두류
사진 = 구글 플레이스 실사진(탭하면 확대).
란저우 현지에서 전수받은 육수와 손으로 뽑는 수타면, 굵기까지 고르는 정통식.
고수와 마라를 곁들일 수 있어 현지식 풍미를 원하는 사람에게 잘 맞는다.
우육면·딤섬·요리류가 두루 갖춰져 혼밥부터 모임까지 폭넓게 커버한다.
고수와 마라 향이 강하게 도는 정통식이라 자극이 적은 맛을 찾으면 덜 맞을 수 있다.
활기차고 붐비는 분위기라 조용하고 정갈한 식사를 기대하면 어긋날 수 있다.
종각역 도보권. 점심 피크(정오~1시)와 브레이크 타임(오후 3:30~4:30) 직전을 피하면 웨이팅 없이 앉기 쉽다. 면은 주문 시 굵기를 골라야 하고, 여럿이면 요리류를 나눠 시키는 편이 만족도가 높다.
구글 평점 4.1점 / 리뷰 1,061건. 네이버 블로그 후기 2,100여 건. '종각·종로 우육면 맛집'으로 반복 언급되며, 대만·중국 현지 우육면과 비교해 추천된다는 카페 후기 다수.