칼로 밀어 뽑은 도삭면과 딤섬을 줄 서서 먹는 건대 중식당
주방에서 칼로 밀어낸 도삭면이 팔각과 고수 얹힌 매콤한 국물 위에 두툼하게 쌓인다. 한 가닥이 유난히 도톰하고 쫄깃해 일반 면과는 다른 저항이 이 사이에 남는다. 대표 격인 가지튀김은 겉이 빠스처럼 단단하게 굳고 속은 물러 겉바속촉이라는 말이 그대로 들어맞는다. 얇은 피 안에 육즙을 가둔 쇼룽포우와 새우살이 탱글하게 씹히는 새우아스파라거스 딤섬이 면 옆에 나란히 오른다. 2호점은 건대입구역에서 더 가깝고 매장이 넓고 깔끔하다.
나에게 맞는 곳일까?
이런 시간을 좋아한다면
칼로 민 두툼한 면의 쫄깃함과 향신료 든 중식 본연의 맛을 좋아하는 당신이라면, 도삭면과 딤섬을 한 상에서 맛볼 수 있는 곳이에요.
방문 전에 생각할 점
다만 당신이 팔각·고수·마라 향에 예민하거나 웨이팅을 견디기 싫다면, 간이 세다고 느끼거나 줄 서는 시간에 지칠 수 있는 곳이에요.
내 취향을 확인하고 있어요.
방문 전에 알아둘 것
- 예약과 대기
- 예약 불가·상시 웨이팅(주말 1시간·오픈런)
- 대표메뉴
- 도삭면·가지튀김·쇼룽포우·새우아스파라거스 딤섬
- 요리종류
- 중식(산시식 도삭면·딤섬)
- 1인 가격
- 1만5천~2만원(PRICE_LEVEL_MODERATE)
- 웨이팅
- 상시 대기·주말 약 1시간, 오픈런 후기 다수
- 예약
- 예약 불가(현장 웨이팅)
- 영업시간
- 매일 12:00~23:30(토·일 15:00~16:00 브레이크)
예약이 안 되니 오픈 시간(12:00) 오픈런이나 평일 애매한 시간을 노리면 대기가 짧다. 향신료가 부담되면 도삭면 대신 차갑게 내는 비빔도삭면이 향이 덜하고 더 쫄깃하다는 평이 있다. 본점이 붐비면 바로 근처 2호점으로 이동 가능.
시그니처와 메뉴
도삭면 · 약 1만원대
칼로 민 두툼·쫄깃 면 + 팔각·고수 매콤 국물. 매운맛·고수 조절 가능
비빔도삭면 · 약 1만원대
차갑게 내는 도삭면. 더 쫄깃하고 향이 덜하다는 평
가지튀김 · 약 1만원 안팎
겉은 빠스처럼 단단, 속은 부드러운 겉바속촉. 강추 반복
쇼룽포우(샤오롱바오) · 약 8천~1만원
얇은 피에 육즙. 담백
새우아스파라거스 딤섬 · 약 1만원 안팎
탱글한 새우살 + 아스파라거스 토핑
꿔바로우 · 약 1만원대
탕수육식. 후기 호불호 있음
- 도삭면(칼로 민 두툼·쫄깃한 면 + 팔각·고수 매콤 국물, 약 1만원대)
- 가지튀김(겉은 빠스처럼 단단, 속은 부드러운 겉바속촉·강추 반복, 약 1만원 안팎)
- 쇼룽포우/샤오롱바오(얇은 피에 육즙 가득, 약 8천~1만원)
- 새우아스파라거스 딤섬(탱글한 새우살 + 아스파라거스 토핑, 약 1만원 안팎)
분위기
넓고 깔끔하게 리뉴얼된 매장. 줄 서서 들어가는 붐비는 식당 특유의 활기와 손님 회전 속도가 있고, 바빠서 응대가 무뚝뚝하다는 평도 함께 나온다.
공간의 이야기
건대입구역 양꼬치 골목 인근의 산시식 중식당으로 본점과 2호점이 있다. 2호점이 역에서 더 가깝고 매장이 넓어 리뉴얼 후 깨끗하다는 평이 반복된다. 잠실 도삭면 공방 등과 연관 있다는 카페 언급이 있고, 방송에도 여러 번 소개된 줄서는 집으로 회자된다. 최근 '재개봉(재오픈)' 소식에 반가워하는 단골 후기가 이어진다.
이곳만의 매력
칼로 직접 밀어 뽑는 두툼한 도삭면과 산시식 딤섬(쇼룽포우·새우아스파라거스 딤섬), 겉바속촉 가지튀김을 한 상에서 내는 조합. 도삭면 특유의 도톰·쫄깃한 식감이 다른 면집과 갈리는 지점이다.
동네 이야기
건대입구역 양꼬치 골목·조양마트 인근. 근처에 우밍마오차이(마라탕), 부탄츄·우마이도(라멘) 등 중식·면 라인이 이어지고, 뚝섬한강공원·건대 CGV와도 도보권이라 식사 전후 동선으로 엮기 좋다.
