옥동식 서교점

맑은 돼지곰탕 한 그릇으로 미쉐린에 오른 서교동 노포감성 국밥집

부산식 돼지국밥의 진하고 뿌연 국물을 떠올리면 오산이다. 육절기로 직접 얇게 저민 돼지고기를 맑고 투명한 육수에 올려, 국물은 닭곰탕처럼 담백하고 깊다. 밥은 알단테처럼 살짝 설익힌 상태로 토렴해 술술 넘어가고, 함께 나오는 고추 다대기와 고추지가 담백한 국물에 매운 각을 세운다. 좁은 빌라 1층, 10팀씩 끊어 받는 자리엔 늘 대기 줄이 선다.

나에게 맞는 곳일까?

이런 시간을 좋아한다면

진한 국물보다 맑고 깔끔한 한 그릇을 좋아하는 당신이라면, 돼지곰탕이라는 낯선 장르가 오히려 반가운 곳이에요. 새로운 국밥의 결을 찾는 미식 탐험이라면 웨이팅 값을 한다고 느낄 거예요.

방문 전에 생각할 점

다만 당신이 부산식 돼지국밥의 진하고 두툼한 고기를 기대한다면, 여긴 정반대로 맑고 얇은 편이에요. 줄 서는 걸 못 견디거나 끼니를 빨리 때우고 싶은 날이라면 8시 30분 웨이팅부터 부담스러울 수 있어요.

방문 전에 알아둘 것

예약과 대기

웨이팅 필수 · 캐치테이블

대표메뉴

돼지곰탕 (맑은 육수 + 얇게 저민 돼지고기)

요리종류

한식 · 곰탕 (돼지곰탕)

1인가격

1만원대 (Google 가격대 보통)

웨이팅

평일 저녁 40~50분, 오전 8:30부터 대기 시작 · 11시 입장 · 10팀씩

예약

캐치테이블 웨이팅 권장

영업시간

월~금 11:00~15:00, 17:00~22:00 / 토·일 11:00~20:30

오전 8시 30분부터 웨이팅이 시작되고 11시부터 입장한다. 합정·홍대입구 근처 숙소라면 8시 30분에 가거나 캐치테이블을 미리 걸어두는 편이 낫다. 10팀씩 끊어 받고 호명 후 2분 안에 들어가야 하니 자리를 뜨지 말 것.

시그니처와 메뉴

• 돼지곰탕: 얇게 저민 돼지고기 + 맑고 담백한 육수 + 토렴한 설익은 밥 (약 1만원대)
• 고추 다대기·고추지: 맑은 국물에 매운 각을 세우는 곁들임 (기본 제공)
• 김치만두: 건강한 김치손만두st, 다만 꽤 매워 호불호 갈림 (추가)
• 육수·밥 무료 추가: 요청 시 리필 제공

분위기

좁은 빌라 1층의 소박한 국밥집. 10팀씩 끊어 받는 회전 속에 대기 줄과 그릇 부딪는 소리가 채운다. 화려함 없이 국물 한 그릇에 집중하는 담백한 공기.

공간의 이야기

부산식 돼지국밥이 고기를 두툼하게 썰고 국물을 진하게 우려내는 것과 달리, 옥동식의 돼지곰탕은 육절기로 고기를 직접 얇게 저며 맑고 깨끗한 육수에 올린다. '흑백요리사' 방영 이후 방문객이 크게 늘었다는 후기가 이어진다.

이곳만의 매력

부산 돼지국밥이 아닌 '돼지곰탕' — 진하고 뿌연 국물 대신 닭곰탕처럼 맑고 담백한 국물, 육절기로 직접 저민 얇은 고기, 토렴한 설익은 밥이라는 정반대 접근.

동네 이야기

합정역·홍대입구 도보권 서교동. 양화로7길 골목 안, 식사 후 홍대·합정 카페와 상권으로 이어지는 동선.

인기와 방문 시 참고

Google 평점 4.3 · 리뷰 1301개. 후기에 '맑고 담백한 국물', '얇고 부드러운 고기', '토렴한 설익은 밥', '고추 다대기 궁합'이 반복 언급. '흑백요리사' 방영 후 방문 급증 언급.