병도 라벨도 없는 골드 백바 — 아시아 2위 바가 만드는 제로웨이스트 한 잔.
국산 식재로 재해석한 시그니처 한 잔과 그 안에 담긴 컨셉을 음미하고 싶은 당신이라면 — 아시아 2위 타이틀이 왜 3년째 여기 머무는지 알게 될 곳이에요.
다만 당신이 잔당 넉넉한 양이나 조용히 오래 마시는 밤을 원한다면, 여긴 양이 적은 편이고 활기와 소란이 감도는 곳이라 아쉬울 수 있어요. 주말엔 오픈런·웨이팅도 각오해야 하고요.
병도 라벨도 없는 골드 톤 백바에서, 국산 식재를 끝까지 써낸 한 잔이 나온다. 'ZEro waSTe(제로웨이스트)'에서 이름을 딴 아시아 2위 칵테일바. 제주 감귤·구좌 당근 같은 재료를 소진 없이 갈아 넣고, 토닉의 탄산까지 매장에서 직접 주입한다. 청담 골목에 숨은, 디테일에 집착하는 곳이다.
- Z&T — 매장에서 직접 탄산을 주입하는 진토닉. 그날그날 바뀌는 국산 과일(참외 등)을 넣어 향이 강렬하다. 시그니처 (25,000원)
- Soy Caramel — 버번·럼 베이스에 간장·버터. 위스키가 먼저 치고 카라멜 단맛이 목 뒤로 퍼진다. 남은 재료로 만든 과자를 얹어 낸다 (25,000원)
- Love It Or Hate It — 메즈칼 베이스에 민트초코·파르미지아노 치즈·후추. 민트초코를 치즈로 잡은 창의적 조합 (24,000원)
- Crack Sour — 메뉴판에 이름·가격·설명이 가려진 채 약봉지가 붙어 나오는 컨셉 칵테일. 신맛이 지배적이다 (25,000원)
- Last Piece — 최근 추가된 신메뉴, 재방문객 추천작
사진 = 구글 플레이스 실사진(탭하면 확대).
믹솔로지·바 경험을 목적으로 온 사람에게 최상급 선택
메즈칼+민트초코+치즈, 간장·버터 칵테일 등 낯선 맛 도전에 최적
약봉지 서빙·직접 탄산 주입 등 새로운 경험 요소가 많음
잔당 양이 적고 매장이 활기차 조용히 오래 마시려는 사람에겐 아쉬움
주말 오픈런/웨이팅이 생겨 여유로운 휴식용으로는 부적합
주말엔 오픈런을 안 하면 웨이팅이 길다. 잔당 양이 적은 편이니 가성비보다 컨셉·시그니처를 목적으로 가는 게 맞다. 걸어서 소주 다이닝 '우정'으로 이어지는 골목이라 코스로 묶기 좋다.
구글 평점 4.8 (리뷰 517개). Asia's 50 Best Bars 2025 2위(2년 연속)·한국 최고 바(3년 연속), World's 50 Best Bars 2025 16위. 최근 후기 다수에서 오픈런/웨이팅 언급.