발효 돼지고기를 직원이 구워주는 목동 회식 노포
먹자골목 깊숙한 곳, ㄷ자로 앉은 본관과 별관 사이에 중정을 품은 큰 고깃집이다. 소금누룩으로 발효시킨 가브리살과 목살이 간판인데, 가브리살은 기름기가 적고 식감이 살짝 독특하며 목살은 두툼하게 썰려 나온다. 직원이 자리마다 붙어 손 빠르게 고기를 굽고, 고기에서 나온 기름으로 채소와 백김치를 볶아 곁들여준다. 마무리는 된장술밥과 물막국수 — 고깃집 식사류치고 의외로 균형이 좋다.
나에게 맞는 곳일까?
이런 시간을 좋아한다면
직원이 자리마다 붙어 손 빠르게 구워주고 기름에 채소·백김치까지 볶아줘, 손 안 대고 고기에만 집중하고 싶은 당신, 어른 모시고 동네 회식 할 곳을 찾는 당신이라면 맞는 곳이에요.
방문 전에 생각할 점
다만 당신이 가벼운 지갑을 원한다면, 통삼겹살 14조각이 약 4만원—회식 아니면 부담스러울 수 있고, 잡내에 예민한 편이라면 가브리살보다 목살·삼겹 쪽이 무난해요.
내 취향을 확인하고 있어요.
방문 전에 알아둘 것
- 예약과 대기
- 네이버·전화 예약 가능 · 평일 6시 넘으면 웨이팅
- 대표메뉴
- 발효 가브리살·발효 목살·통삼겹살
- 요리종류
- 한식 돼지고기 구이
- 1인가격
- 2~3만원대
- 웨이팅
- 평일 5시 한가 · 6시 넘으면 대기 발생, 매장 앞 웨이팅석 있음
- 예약
- 네이버·전화 예약 가능
- 영업시간
- 매일 11:30~23:00 (일요일 ~22:00)
- 특징
- 직원이 고기 구워줌 · ㄷ자 중정 구조 본관+별관
평일 5시엔 한가하지만 6시가 넘으면 평일에도 웨이팅이 생긴다. 기다리기 싫다면 네이버·전화로 미리 예약. 오목교역 1번 출구에서 도보 2분. 대표 메뉴인 발효 고기는 모둠구이 구성에 빠져 있으니 단품으로 주문하는 게 좋다.
메뉴
발효 가브리살 · 24,000원
소금누룩 발효, 기름기 적고 식감이 독특
발효 목살 · 22,000원
두툼하게 썰어낸 목살
통삼겹살 · 20,000원
두툼한 스타일, 비계·살코기 비율 좋음
된장술밥 · 10,000원
마무리 식사류, 균형 좋음
물막국수 · 10,000원
시원한 마무리 면
- 발효 가브리살 — 소금누룩 발효, 기름기 적고 식감이 독특, 24,000원
- 발효 목살 — 두툼하게 썰어낸 목살, 22,000원
- 통삼겹살 — 두툼한 스타일, 비계와 살코기 비율 좋음, 20,000원(14조각 약 40,000원)
- 된장술밥·물막국수 — 마무리 식사, 각 10,000원
분위기
먹자골목 깊숙이 자리한 큰 매장. ㄷ자 구조에 가운데 중정이 있어 답답하지 않고, 손님이 많아 활기차지만 직원 회전이 빨라 정신없지 않다. 가족·어른 모시기 좋은 편안한 회식 분위기.
공간의 이야기
소금누룩으로 발효시킨 가브리살·목살을 간판으로 내세운 돼지고기 전문점. 여기가 본점이며 지점을 여러 곳 둔 곳이라고 후기에 반복적으로 언급된다.
이곳만의 매력
생고기 대신 소금누룩 발효 가브리살·목살을 주력으로 내세우고, 직원이 자리마다 붙어 고기를 굽고 그 기름으로 채소·백김치까지 볶아주는 서비스형 고깃집.
동네 이야기
오목교역 1번 출구 도보 2분, 목동 먹자골목 안. 오목교·목동 상권으로 식사 후 카페·2차 이동이 편하다.
인기와 방문 시 참고
구글 평점 4.3 / 리뷰 938개. \"발효 가브리살이 맛있다\", \"직원분들이 손 빠르게 구워준다\", \"어른 모시고·가족과 오기 좋다\"는 평이 반복. 본점이며 지점 다수 보유.