두껍지 않은 튀김옷이 끝까지 바삭하고, 선홍빛 속살에서 육즙이 배어나는 히레·상로스카츠
튀김옷보다 고기 그 자체의 육향과 육즙을 보러 가는 당신이라면, 웨이팅을 감수할 값어치가 있는 곳이에요.
다만 기다리는 걸 싫어하거나 넓고 여유로운 매장을 원하는 당신이라면, 좁은 좌석과 오픈런은 부담스러운 편이에요.
작은 매장에서 튀김 소리부터 다르다. 두껍지 않은 튀김옷이 바삭함을 끝까지 유지하고, 갈라진 속살은 선홍빛으로 구워져 한입 베어물면 육즙이 배어난다. 히레카츠는 두툼한데도 부드럽게 결이 풀리고, 상로스는 등심에 가브리살이 붙어 쫄깃함과 육향이 함께 온다. 좌석이 몇 안 되고 재료가 소진되면 문을 닫는, 기본기로 줄을 세우는 집이다.
- 히레카츠 — 두툼해도 부드럽게 풀리는 결·풍부한 육즙 (약 14,000원)
- 로스카츠 — 천천히 먹어도 바삭함 유지되는 튀김옷·충분한 양 (14,000원)
- 상로스카츠 — 등심에 가브리살 붙어 쫄깃·육향 진함 (15,000원)
- 음료 별도 (약 2,000원)
사진 = 구글 플레이스 실사진(탭하면 확대).
알맞은 온도로 튀겨 수분이 빠지지 않아, 천천히 먹어도 튀김옷 바삭함이 유지된다는 후기가 반복돼요.
부드러운 히레와 쫄깃한 상로스(등심+가브리살)의 결 차이를 비교하며 먹는 재미가 있어요.
매장이 작아 오픈런·줄서기가 흔하고, 겨울엔 문 열릴 때 찬 공기가 들어와 음식이 빨리 식는다는 아쉬움도 있어요.
상로스가 기대보다 작게 나와 아쉬웠다는 후기가 일부 있어요.
화요일 휴무. 한정 메뉴가 있어 일찍 갈수록 유리하고, 토요일은 문 열 때부터 줄이 선다. 오픈런하면 웨이팅을 피할 확률이 높다. 신대방역에서 멀면 신림역·구로디지털단지역에서 버스로 접근 가능.
구글 평점 4.6 (리뷰 197)·네이버 블로그 441건. 여러 후기에서 '선홍빛 육즙'·'끝까지 바삭한 튀김옷'·'재방문' 반복. 돈카츠 맛집 리스트에 신대방 대표로 꾸준히 언급.