웅칼국수
닭다리살이 덩어리째 얹힌 맑은 칼국수 — 불향 밴 숙성 닭구이가 진짜다
서울에서 만나는 또 다른 맛집
30~45분
서울 · 지역을 유지해요
맑은 소금 국물 위 고흥 유자향과 숯불 차슈가 올라간 유즈시오라멘 — 북촌에서 '한국 패치가 잘 된' 라멘의 기준점.
닭다리살이 덩어리째 얹힌 맑은 칼국수 — 불향 밴 숙성 닭구이가 진짜다
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참나무 숯 위 12~14시간, 서울 텍사스 바비큐의 시작점이 된 브리스킷과 백립.
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제주 흑돼지를 빙장 숙성해, 직원이 처음부터 끝까지 최적 온도로 구워주는 두툼한 근고기.
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쫄깃한 면발에 달콤매콤한 다대기 한 그릇 — BTS 진이 방송에서 꼽은 30년 노포의 시원한 점심.
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양념장·얼음·생수를 손님이 직접 붓는 경상도 포항식 물회 — 완성형이 아닌 '만들어 먹는' 물회 한 그릇.
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얇은 고기를 덧대 바삭하게 튀긴 가지에 새콤달콤 칠리소스, 이 집의 칠리가지 하나.
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직원이 숯불에 직접 구워 뼈에 붙은 마지막 한 점까지 발라주는 명품 LA갈비.
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사케동·가츠동이라는 말의 기준이 된 홍대 덮밥 원조 — 1만원 안팎에 든든하게.
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사진 출처 · 여의도 생활 [여생] · CC BY 4.0
당면순대가 아닌 토종순대와 부드러운 살코기가 넉넉한, 잡내 걷어낸 맑은 국물의 24시간 순댓국.
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전 좌석이 룸이라, 강남 한복판에서 상견례·가족 모임을 옆자리 신경 없이 치를 수 있는 남도식 한정식.
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바지락이 그릇을 덮는 새빨간 얼큰 칼제비 한 그릇 — 국물에 밥까지 말게 되는 금천 점심 노포.
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사진 출처 · Hayley · CC BY-ND 4.0

참기름과 들기름 막국수를 나란히 놓고 고소함의 결을 비교할 수 있는, 강남에서 드문 담백한 메밀 한 그릇.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공 · 사진 내 원저작자 표기 유지) · 공공누리 제3유형

잡내 없이 손질한 소곱창·대창을 불맛 가득 구워내는, 홍대·연남의 양곱창 성지
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8시간 숙성한 담백한 순대국에 다대기를 따로 얹어 내, 맑은 국물부터 얼큰한 국물까지 취향대로 조절해 먹는다.
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서버가 적외선 온도계로 200도를 맞춰 10일 숙성 삼겹살을 겉바속촉으로 구워주는 시스템.
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'막국수계의 평양냉면'으로 불리는 슴슴하게 깊은 물막국수와, 간이 밴 찰랑한 제육 한 접시.
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장작 화덕에서 구운 담백한 마르게리타와 쫄깃한 생면 파스타 — 성북동에서 몇 년째 같은 맛을 지키는 레드리본 이탈리안.
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직원이 자리마다 구워주는, 소스에 재운 두툼한 수원식 왕갈비 — 콜키지까지 무료
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살얼음 동치미 막국수에 달달한 직화 불고기·새우교자까지, 13,900원 1인 세트로 눈치 없이 든든하게.
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직원이 옆에서 1++ 한우 삼합을 오마카세처럼 설명하며 구워주는, 손 안 대고 먹는 역삼 회식 고깃집.
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불판 앞에 앉기만 하면 되는 숙성 삼겹살 — 굽기부터 미나리, 양념게장밥까지 손 안 대고 받는 이태원 고기 한 상.
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비닐장갑 끼고 숯불에 구운 매콤한 등뼈를 손으로 발라 먹는, 감자탕집인데 뼈구이가 더 유명한 집.
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일식 카츠 사이에서 제대로 살려낸 경양식 데미그라스 돈카츠를, 혼자 와도 편한 ㄷ자 바에서 밥·샐러드 리필까지.
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겉바속통 새우 패티에 와사비 소스가 얹힌, 성수 수제버거의 대표 한 입.
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사진 출처 · 한국관광공사 (API 제공) · 공공누리 제3유형