서초집

특수부위를 직접 해체해 내는 서초동 노포 고깃집

매일 돼지 한 마리를 직접 해체해 부위별로 정형하는 집이다. 두툼하게 썰어낸 생갈비와 항정살에서 정형해온 결이 그대로 드러나고, 여기서만 맛보는 특수부위와 처음 먹는 껍데기가 접시에 오른다. 사장과 직원이 처음부터 끝까지 고기를 구워주고, 콜키지는 테이블당 한 병 무료다. 대신 홀은 어수선하고 연기가 자욱해 옷과 머리에 냄새가 밴다.

나에게 맞는 곳일까?

이런 시간을 좋아한다면

부위별로 나뉜 신선한 돼지 특수부위를 제대로 즐기고, 좋아하는 와인 한 병 들고 가 편하게 곁들이고 싶은 당신이라면 오래 정착할 집이에요.

방문 전에 생각할 점

다만 당신이 조용하고 쾌적한 분위기에서 옷에 냄새 배지 않게 식사하고 싶다면, 여긴 자욱하고 어수선한 편이에요.

방문 전에 알아둘 것

예약과 대기

예약 권장(저녁 웨이팅)

대표메뉴

정형한 생갈비·돼지 특수부위·껍데기

요리종류

한식 돼지고기 구이

1인가격

3~4만원대

웨이팅·예약

저녁 예약 권장

콜키지

테이블당 1병 무료, 이후 병당 1만원

영업시간

평일 11:00~15:00·17:00~23:00 / 토 15:00~23:00 / 일 휴무

저녁은 예약 권장. 냄새가 옷·머리에 배니 가벼운 옷차림이 낫고, 와인은 테이블당 한 병까지 콜키지 무료라 가져가면 좋다. 일요일 휴무.

시그니처와 메뉴

• 두툼하게 정형해 썰어낸 생갈비 (구워주심)
• 직접 해체한 돼지 특수부위 모둠
• 처음 먹어본다는 껍데기
• 김치찌개·돼지찌개 등 마무리 찌개

분위기

저녁이면 연기가 자욱하게 차오르는 어수선한 노포. 직원이 테이블마다 고기를 굽고, 콜키지 프리라 각자 가져온 와인이 오간다.

공간의 이야기

직접 돼지를 해체해 부위별로 정형하는 방식이 여러 후기에 반복적으로 언급된다. 콜키지는 테이블당 한 병 무료, 이후 병당 1만원. 한 후기는 "예약 안 하고는 가기 힘든 교대역 고기구이 no.1"이라 평했다.

이곳만의 매력

돼지를 직접 해체·정형해 특수부위와 껍데기까지 다양하게 내는 점, 그리고 관대한 콜키지 정책.

동네 이야기

서초대로51길, 교대역 인근 서초동 먹자 골목. 식후 근처 카페나 술집으로 이어가기 좋다.

인기와 방문 시 참고

구글 평점 4.4 (리뷰 195개). 후기에 '직접 해체·정형', '특수부위', '콜키지 프리', '교대역 고기 no.1'이 반복 언급.