삼정집

예열한 돌판 위에 손질하는 숙성 한우 구잇집

주문이 들어가면 숙성한 한우를 그 자리에서 회 뜨듯 손질해 낸다. 미리 데워둔 돌판 위에 올리면 맑은 기름이 배어 나오고, 특유의 누린내 없이 결이 살아 있다. 차돌박이와 육즙등심을 1인분씩 겹쳐 먹고, 마무리로 오이소박이를 띄운 시원한 국수를 입가심으로 낸다. 고기 한 점마다 불판을 갈아주고 필요한 것을 먼저 챙겨주는 손길이 자리를 오래 붙든다.

나에게 맞는 곳일까?

이런 시간을 좋아한다면

주문 즉시 회 뜨듯 손질해 예열 돌판에 올려주는 과정과 누린내 없는 숙성 한우를 좋아하는 당신이라면 — 고기 상태가 눈에 보이는 이 동네 한우집이 까다로움을 채워줄 곳이에요.

방문 전에 생각할 점

다만 당신이 두툼한 고기 두께나 감각적인 인테리어·인생샷을 우선한다면, 여깴 얇게 손질해 굽는 맛과 응대에 무게가 실린 실속형 노포라 아쉬울 수 있어요.

방문 전에 알아둘 것

예약과 대기

예약 권장·저녁 웨이팅 있음

대표메뉴

육즙등심·차돌박이·삼베숙성등심

요리종류

숙성 한우 구이(한식)

1인가격

약 2만5천~3만원대 (둘이 차돌+육즙등심 47,800원 리뷰)

웨이팅

저녁 시간대 대기 발생, 예약 권장

영업시간

매일 11:00~22:00 (일요일 12:00 오픈)

후식

오이소박이 국수·육회비빔밥·갈비탕

저녁 시간대 대기가 있으니 예약이 안전하다. 육즙등심을 중심에 두고 차돌박이를 곁들인 뒤, 오이소박이 국수나 육회비빔밥으로 마무리하는 순서가 리뷰에서 반복되는 조합이다.

대표메뉴

• 육즙등심 — 리뷰에서 '최고'로 반복 언급되는 대표 부위 (1인분 약 2만원대 후반)
• 차돌박이 — 얇게 손질해 돌판에 빠르게 굽는 구성 (1인분 약 2만원대)
• 오이소박이 국수 — 식사 마무리 입가심, '유니크하다'는 평이 반복되는 후식
• 육회비빔밥 — 신선한 생고기를 얹은 식사 마무리 (곁들임)

분위기

불판을 부지런히 갈아주고 필요한 것을 먼저 내주는 응대가 자리를 채운다. 화려한 인테리어보다 고기와 서비스에 무게가 실린, 동네 한우집 특유의 정돈된 온기.

공간의 이야기

리뷰에서 반복되는 것은 '주문과 동시에 숙성된 고기를 회 뜨듯 직접 손질해 준다'는 점과 '누린내 없는 맑은 기름'이다. 예열된 돌판, 불판 교체, 비타민 서비스 같은 세심한 응대가 여러 후기에서 함께 언급된다.

이곳만의 매력

주문과 동시에 숙성 한우를 그 자리에서 회 뜨듯 손질하고, 미리 데운 돌판에 올려주는 방식. 마무리로 내는 오이소박이 국수가 '기존에 없던 유니크한 후식'으로 반복 언급된다.

동네 이야기

서울 강서구 등촌동

인기와 방문 시 참고

구글 평점 4.3 (리뷰 378개). 리뷰에서 '숙성 한우 누린내 없음', '주문 즉시 손질', '오이소박이 국수', '친절·세심한 서비스(불판 교체·비타민 서비스)'가 반복 언급.