웨이팅 각오하는 서면 갈매기살 맛집
숙성간장에 재운 갈매기살과 건식숙성한 드라이에이징 갈매기살이 나란히 불판에 오른다. 통대파를 통째로 얹어 굽는 통대파갈매기살은 파 향이 밴 육즙으로 갈매기살 특유의 잡내를 눌러준다. 매콤달큰한 양념이 밴 고추장삼겹살은 여러 후기에서 '원픽'으로 꼽히고, 직원이 처음부터 끝까지 고기를 구워준다. 서면역과 가까운 자리로 확장 이전한 뒤에도 저녁이면 줄이 길게 늘어선다.
나에게 맞는 곳일까?
이런 시간을 좋아한다면
갈매기살을 좋아하는 당신이라면 — 숙성간장·드라이에이징·통대파, 세 가지 결의 갈매기살을 한자리에서 비교해볼 수 있는 곳이에요.
방문 전에 생각할 점
다만 당신이 웨이팅을 못 견딘다면, 여긴 주말 저녁 60분 이상 대기가 흔한 편이에요.
내 취향을 확인하고 있어요.
방문 전에 알아둘 것
- 예약과 대기
- 예약 어려움·주말 저녁 60분 이상 웨이팅 반복 언급
- 대표메뉴
- 통대파갈매기살·드라이에이징갈매기살·고추장삼겹살
- 요리종류
- 한식 고기구이(갈매기살·삼겹살 전문)
- 1인가격
- 미확인(2인 6~8만원대 추정)
- 웨이팅
- 주말 저녁 60분 이상 대기 반복 언급
- 예약
- 예약보다 현장 웨이팅 위주
- 영업시간
- 16:00~24:00, 연중무휴
- 특이사항
- 직원이 처음부터 끝까지 고기를 구워주는 방식
저녁 16시 오픈 직후 방문하거나 오픈런을 추천하는 후기가 많다. 16:00~24:00 연중무휴 운영.
이런 방문에 어울려요
- 갈매기살 마니아
- 웨이팅 각오하고 제대로 된 고기집 찾는 사람
- 직원이 구워주는 편한 고깃집 선호자
대표 메뉴
숙성간장 갈매기살
간장 베이스로 숙성, 2인분 단위 주문
드라이에이징 갈매기살
건식숙성으로 감칠맛을 올린 한정 메뉴
고추장삼겹살
매콤달큰한 양념, 여러 후기에서 '원픽'으로 꼽힘
통대파갈매기살
통대파를 통째로 얹어 굽는 시그니처, 한정 수량
살얼음 김치말이국수
식사 마무리로 자주 언급되는 사이드
유부말이김밥
한정 메뉴
- 숙성간장 갈매기살 — 간장 베이스로 숙성해 잡내 없이 부드러운 갈매기살, 2인분 단위 주문
- 드라이에이징 갈매기살 — 건식숙성으로 감칠맛을 올린 한정 메뉴
- 고추장삼겹살 — 매콤달큰한 양념이 밴 삼겹살, 여러 후기에서 '원픽'으로 꼽힘
- 통대파갈매기살 — 통대파를 통째로 얹어 굽는 시그니처, 한정 수량 메뉴
분위기
직원이 고기를 처음부터 끝까지 구워주는 활기찬 고깃집 분위기, 저녁 시간대엔 대기 줄이 길게 이어진다.
공간의 이야기
기존에 전포와 서면 사이에 있던 매장을 서면역에서 더 가까운 자리로 확장 이전했다(2026-07-13 블로그 후기 기준).
이곳만의 매력
통대파갈매기살·드라이에이징 갈매기살처럼 다른 갈매기살 맛집과 차별화된 조리법을 한정 메뉴로 낸다.
동네 이야기
서면역 12번 출구에서 도보 5분 이내, 킹프레소 부전점과 인접한 건물가
인기와 방문 시 참고
네이버 블로그 발행량 710건, 최근 2주 새도 주 1~2건씩 신규 후기가 이어짐. 지역 정보 카페에서 '서면·부산진 직장인 맛집 BEST'로 평점 5.0·'인기 높은 고기집'으로 소개됨.
