포포브레드

천연발효종 쌀빵을 굽는 홍대 비건 베이커리

밀가루 대신 쌀로 반죽하고 천연발효종으로 부풀린 빵이 진열대를 채운다. 쑥을 넣어 초록빛이 도는 쌀치아바타, 겉이 바삭한 쌀소금빵, 속이 촘촘한 쌀깜빠뉴가 나란히 놓인다. 달걀·우유·버터를 쓰지 않은 비건 베이커리지만, 생초콜릿머핀과 말차베리머핀처럼 단 디저트도 함께 굽는다. '생활의 달인'에 소개되며 서울 식빵 맛집으로 이름이 오르내린 곳이다.

나에게 맞는 곳일까?

이런 시간을 좋아한다면

속이 편한 빵, 재료를 따지는 빵을 좋아하는 당신이라면 — 쌀과 천연발효종으로 구운 비건 빵을 두루 맛볼 수 있는 곳이에요. 비건이거나 밀·유제품을 피하는 당신에게 특히 맞아요.

방문 전에 생각할 점

다만 앉아서 커피와 곁들이는 카페 시간을 기대하는 당신이라면, 여긴 빵을 사서 나오는 포장·택배 중심에 가까운 편이에요. 진하고 묵직한 버터 페이스트리를 찾는다면 결이 다를 수 있어요.

방문 전에 알아둘 것

예약과 대기

예약 없이 방문, 택배 주문 가능

요리종류

비건 베이커리(달걀·우유·버터 무사용)

대표메뉴

쌀식빵·쌀깜빠뉴·쑥쌀치아바타·쌀소금빵

1인 가격

빵 1~2개 약 5,000~9,000원

반죽 특징

쌀 기반 · 천연발효종

포장·택배

매장 포장, 전국 택배 주문 가능

위치

마포구 동교로18길, 홍대·합정 사이

앉는 자리보다 포장 중심이라 빵을 골라 담아 나오기 좋다. 멀리 있다면 전국 택배 주문도 가능하니 인기 품목은 소진되기 전 오전~이른 오후 방문을 권한다.

대표 메뉴

• 쌀깜빠뉴 — 쌀로 반죽한 담백한 캉파뉴, 약 7,500원
• 쑥쌀치아바타 — 쑥을 넣어 초록빛 도는 쌀 치아바타, 약 5,500원
• 쌀소금빵 — 겉바속촉 비건 소금빵, 약 4,000원
• 생초콜릿머핀 — 달걀·버터 없이 구운 비건 머핀, 약 5,000원

분위기

진열대에 갓 구운 쌀빵이 층층이 놓인 작은 동네 베이커리. 오븐 향과 담백한 곡물 냄새가 도는, 조용하고 정갈한 분위기.

공간의 이야기

사람·동물·지구를 생각하는 비건 베이커리를 표방하며, 밀가루 대신 쌀과 천연발효종으로 빵을 굽는다. '생활의 달인'에 소개된 뒤 '서울 최고의 식빵' 맛집으로 여러 블로그에서 반복 언급되며 홍대·합정 대표 비건 빵집으로 자리 잡았다.

이곳만의 매력

밀가루·달걀·우유·버터를 모두 뺀 쌀 기반 천연발효종 비건 빵을, 쌀식빵·쌀깜빠뉴·쑥쌀치아바타 등으로 폭넓게 갖춘 몇 안 되는 곳.

동네 이야기

홍대와 합정 사이 동교로 골목. 인근 망원·합정 카페 거리와 이어져, 빵을 포장해 망원한강공원이나 근처 카페에서 곁들이기 좋은 동선.

인기와 방문 시 참고

네이버 블로그 후기 629건·카페 언급 74건. '생활의 달인'에 소개되며 '서울 최고의 식빵' 맛집으로 반복 언급, 홍대·합정 대표 비건 베이커리로 소개됨.